G-Blender

yo que sucede es que yo para esculpir un objeto hago lo normal y es que al objeto le agrego multiresolution y luego entro a sculpt mode y lo esculpo pero quiero saber como esculpir sin que el lo mismo que esculpo en un lado del objeto aparezca en el otro, osea sin el mirror

En modo SCULPT hay activado por defecto la simetría.
Solo tienes que mirar en el panel de la izquierda y en SYMMETRY/LOCK desactivar la X